Bang Bang Királygarnéla

Magyarország nem igazán a tengeri herkentyűk hazája, de a mai világban, mélyhűtve, biztonságosan és élvezhetően eljutnak hozzánk ezek a csodálatos tenger gyümölcsei. Igaz, nem olcsó, de néha megengedhetük magunknak ezt az ínyencséget. No de ha már megvettük, hogyan, miként? Elrontani nem szeretnénk ezt a drága alapanyagot. Íme egy elkészítési mód, amivel elrontani sem lehet.

Hozzávalók:

Királygarnéla:

1-1,5 dl növényi olaj, de ha kell több is lehet

2 dl tej, legalább 2,8% zsírtartalmú

1,5 dl finomliszt

1 dl kukorica keményítő

1 nagy tojás

1-2 evőkanál Sriracha csípős chili szósz

só

őrölt feketebors

1 dl Panko Japán panírmorzsa

1/2 teáskanál hagymapor

1/2 teáskanál fokhagymapor

1/2 teáskanál szárított, morzsolt oregano

1/2 teáskanál szárított, morzsolt bazsalikom

500 g Király Garnéla rák, mélyhűtött

Mártogató szósz:

1/2 dl majonéz, zsírszegény

2-3 evőkanál édes chiliszósz

1 evőkanál méz

1 teáskanál rizsecet

Elkészítés:

• Először is készítsük el a mártogató szószt: verjük fel a majonézt, az édes chiliszószt, a mézet és a rizsecetet egy kisebb tálban, és tegyük félre a hűtőbe.
• Hevíts növényi olajat egy serpenyőben, közepes-magas hőfokra. A mélyhűtött Király Garnélarákot terítsd szét egy tálcán, és hagyd teljesen kiolvadni, csurogjon ki belőle a ráfagyasztott víz.
• Egy nagyobb keverőtálban verd fel a tejet, a lisztet, a kukoricakeményítőt, a tojást, a sriracha chiliszószt, a sót és a borsot, és tedd félre.
• Egy másik tálban keverd össze a Panko morzsát, a hagymaport, a fokhagymaport, a bazsalikomot, az oreganót, sót és a borsot, és tedd félre.
• Mártsd egyesével a Királygarnélákat először a nedves panírba, majd a szárazba, jól belenyomkodva.
• Süsd ki a bő olajban a panírozott garnélákat, egyenletesre, aranybarnára sütve, 2-3 percig. Helyezd el a készre sült garnálákat egy papírkendőn, szalvétán, hogy a felesleg olaj felszívódjon, lecsepegjen.
• Tálald azonnal, az édes chili szósszal.

Jó étvágyat!

forrás: http://damndelicious.net