Édes-Savanyú Csirkedarabok - egy igazi klasszikus

Emlékszem az első kínai éttermi látogatásom, épp egy ilyet rendeltem, és tisztán emlékszem az ízére is, nagyon ízlett. Ez volt az első találkozásom a távol-keleti ételekkel, és ajánlom ezt a fogást azoknak főleg, akik csak most ismerkednek a távoli országok ízeivel. Ez nem eredeti kínai, úgy értem, Kínában másképp készítik, ez a verziót nekünk, nyugati embereknek találták ki  az ügyes kínai étteremtulajdonosok. Ezt egyáltalán nem bánom, mert ami finom, az finom.

Hozzávalók:

Csirkemell :

3-4 csont nélküli csirkemell

1 dl kukorica keményítő

2 felvert tojás

csipetnyi só

csipetnyi feketebors, őrölt

1 teáskanál fokhagymapor

1 dl növényi olaj

1 zöldpaprika, aprítva

1 piros paprika (pl. kápia) aprítva

2 dl ananász darabok (konzerv is jó)

Szósz:

1 dl nádcukor

0,5 dl ketchup

0,5 dl rizsecet

1,5 evőkanál Worcestershire szósz

Elkészítés:

• Melegítsd elő a sütőt 165 fokra.
• Darabold fel a csirkemellet 2-3 cm darabokra, sózd, borsozd és szórj rá fokhagymaport.
• Mártsd a csirkedarabokat először a kukoricakeményítőbe, majd a felvert tojásba.
• Hevíts olajat egy serpenyőben, és közepes hőfokon süsd meg a darabkákat aranybarnára. Nem kell teljesen átsütni, mert a sütőben úgyis átsül.
• Helyezd a csirkemell darabokat az ananászdarabokkal és a zöldpaprikadarabokkal együtt egy tepsire.
• Egy tálban keverd össze a szósz hozzávalókat és öntsd rá a csirkedarabokra.
• Süsd kb. 1 órát, minden 15. percben fogasd át a csirkedarabokat.
• Vedd ki a csirkedarabokat a tepsiből és öntsd a szószt egy tálalótálba, hogy mindenki kedvére kanalazhasson a saját adagjára extra szószt.
• Tálald rizzsel.

Jó étvágyat!

forrás: centercutcook.com